市场上出现各种各样的水果，这些水果既美味又营养丰富，许多人就管不住自己的嘴巴了，特别是小孩子，要知道有些水果虽然美味又营养丰富，但是无论是什么东西都不能吃得太多，否则再怎么好营养最终都会变成害，杏子就是其中一种了。
杏为落叶乔木，别称为杏子。它植株没有毛；叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；杏子与油桃一样表皮有一层小绒毛，但是杏子比油桃个头小，杏子的果肉多汁，香味浓郁，尝起非常有滋味。
记得小时候每年6月、7月杏子成熟的时候，妈妈总是爱买杏子，我望着那金黄金黄的毛茸茸的杏子，我就一只手拿一个杏子，一口咬下酸酸甜甜，吃完这个吃那个，一直吃到饱为止。我看到家门前种的石榴树，就跟妈妈说，为什么不在家门前种上杏树？这样就可以不用买了，可以想吃就吃，而妈妈总是说，桃养人，杏伤人，李子树下埋死人，所以不能种杏树。
小时候不懂事，不知道这句话是什么意思，当我长大一点才知道原来是说吃杏子吃得太多有害无益，那么到底有什么害呢？杏仁有甜杏仁、苦杏仁之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40至60粒，小孩吃10至20粒，会造成中毒，需要用凉水浸泡后才能食用，可以将杏仁制成杏仁茶，这样不仅好吃，又安全。并且实热体质的人如果多吃杏的话容易发热，会加重便秘、口干舌燥等上火症状，所以任何好吃的东西都要有一个度，不能吃太多，也不能不吃。
适量食用杏子还是有好处的，它营养极为丰富，含有较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另外含有维生素C、B族维生素、维生素A原。杏性温热，比较适合贫血、四肢冰凉、代谢速度慢的虚寒体质之人食用。它还含有的一种活性物质及胡萝卜素，有帮助抵抗癌症预防癌症的作用。杏子富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有利于排便。
杏子美味又营养，但想吃到新鲜的杏子不容易，杏子挂果期短，一年之中也就只有一个月的时间可以吃到新鲜的杏子，我们可以把杏子做成杏脯，这样一整年就可以吃到杏子了，那么该怎么做杏脯呢？首先把杏子用清水洗干净，再放入盐水中浸泡一下，然后捞出杏子擦干水分，用刀将杏子切成两半去掉核，将白糖放入锅中煮开，再把切好的杏子放入锅中泡，大约浸泡2个小时，泡好后放入盘中，最后放在太阳底下一直晒到干就可以食用了。
以后别吃太多杏子了，苦杏仁有毒，并且想吃到新鲜的杏子有点难，因为一年之中也就只有一个月的时间可以吃到新鲜的杏子，在杏子成熟时我们可以买一点然后做成杏脯，这样随时都可以吃到了。
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